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カーリーコーテッド・レトリーバーのピッピと暮らす日々を綴ります。


by ママしお
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2015 梅修行


 私は 2003年6月 梅干し作りを始めました。

 料理の本は 料理が苦手だった私の先生です。
八百屋の親父さんに、テレビに、呑み屋のお母ちゃんに、
話が出るたびに色々な方々に教えていただきながら
私の梅修行は12年目を迎えた今年も続いています。
(自分でもビックリこいてます。こんなに続くとは005.gif
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当時 パパしおが 冬になると焼酎のお湯割りに
梅干しを入れていたのと、
今の所に引っ越したのがキッカケです。
”梅干し?私が作れるのか?とにかくやってみようか”
で始めて12年。愛犬の看病をしている最中も、
自分の調子が悪くても、まぁよく続いている037.gif

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馴染みの八百屋が無くなって 引っ越して
良い梅の実が手に入りにくくなったので、
今はネットで探した南高梅の梅農家さんから直接買っている。

 
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今年は2Lも頼んでみた。
クール・ヤマト便でやって来る016.gif

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2Lと4L。
大きい方が失敗無く漬かる。
塩分を少なくしたいのでアマちゃんな私は
大きいのを使っています042.gif
(最近ギターを弾いています 指先にタコがいます笑)

4L 大きいでしょう ↓
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青梅が黄色になる迄待つ033.gif
熟して来るとタマラナイ 梅アロマ〜。
私が梅干し作るのが止められないのは
この香りのおかげサンです。
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 昨年はピッピが来て初めての梅漬けだったので、
10年梅。塩分18% で漬けました。
”10年後 梅オニギリ持って元気に遊びに行こう”と
願いを込めて作りました。

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熟した梅を水の中へ。
このキラキラのマクを見ると しあわせ〜016.gif
水の中からアロマが〜アロマぁ〜
鼻の穴が広がるー012.gif

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梅仕事の道具。

 ここで梅を拭くタオルは新しいのを使います。
今年のタオルは富士山 下に波が書いてある

 今年作った梅を食べる私達、そして
縁があって私の梅干しを食べてくれる人が、
美味しく 楽しく 健康で 幸せな心になります様に。
その縁が長く続きます様に。
そんな心を込めながら一つずつ丁寧に拭いて
ヘソを外します。
 農家の方が精魂込めて作り、収穫したのを感じます。
有り難くて 心が ジュwa〜っと温かくなります。

集中するために 音楽を聴いています。
かなりノリノリで下半身が踊っています003.gif

今年は12%です。
白梅干しも作ります。

土用干しが楽しみです。


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by mamashio | 2015-06-12 18:56 | *ママしお* | Comments(4)